Singi-toorjuustu Quiche

Kui iga lisanduv aasta ei kutsu enam suurt sünnipäeva tähistama, siis ühe väikese lõunasöögi perele teen hea meelega. Tänaseks pidulaua pearoogadeks on kooliõe Mari-Liis Iloveri lõhe-toorjuustu rull (retsepti leiad Toidutare lehelt) ning singi-toorjuustu quiche.

Quiche’i on lihtne valmistada ja see maitseb pea igaühele.

Vaja läheb u 350 g soolast muretaigent (osta poest või tee ise)

200 g Philadelphia toorjuustu

1 väiksem porru

1 paprika

tilli, peterselli

250 g sinki (omal valikul)

200 ml vahukoort

2-3 muna

soola, pipart

Rulli taigen õhukeseks ja ümaraks. Määri vorm võiga ning aseta taigen vormi, suru ääred põhjast vähemalt 1 – 1,5 cm kõrgemale. Kui soovid, et vorm enne sisu sissevalamist, jääks ideaalne, aseta enne taigna ahju panemist sellele küpsetuspaber. Paberile vala paras ports kuivi herneid. See hoiab taigna ahjus paigal ja ei lase äärtel alla vajuda. Pane ahju eelküpsetama 200*c juures umbes 7 minutiks. Tõsta välja, eemalda paber hernestega ja küpseta veel u 5 minutit või kuni taigen on kuldpruun. Võta ahjust välja.

Haki sink, porrulauk, till ja paprika. Pruunista pannil. Sega kausis munad, toorjuust, rõõskkoor, sool ja pipar.  Vala pannil olev praesegu kooresegusse, sega ning vala taignale. Küpseta 20-30 minutit 200*c juures.

Kui soovid, võid 5-7  minutit enne küpsetamise lõppu peale pudistada riivjuustu.

Lase kergelt jahtuda ja serveeri soojalt!

DSCN2341-tile111